Menù Degustazione
Tartar di ricciola, gazpacho di piccadilly e fragole, olio al basilico (4,12)
Uovo cotto a bassa temperatura, crema di patate acida e tartufo nero (3,7)
Risotto alla marinara * (2,4,7,9,12,14)
Pescato alla brace, insalata di germogli e cannolicchi, salsa alla Gardesana (4,6,7,9,14)
Dessert (1,3,5,7,8,12)
* Il Menu degustazione è servito per tutto il tavolo.
€ 100,00 p.p.
(Escluso coperto e bevande)
€ 8,00 coperto
Acqua Panna, San Pellegrino € 5,00
Caffè € 5,00
Antipasti
Ostriche cad. (14)
€ 7.00
Grande Crudità di mare * (2,4,6,10,14)
€ 56.00
Tartar di ricciola, gazpacho di piccadilly, fragole e basilico (4,12)
€ 32.00
Aragostella, salsa allo zafferano e midollo * (1,2,4,7,9,12,14)
€ 40.00
Calamari alla brace, mediterranea “sbagliata”, fiori di zucca *(1,4,6,12,14)
€30.00
Uovo cotto a bassa temperatura, crema di patate acida e caviale (3,4,7)
€ 30.00
Parmigiana di melanzane (piatto storico dal 1965) (7)
€ 30.00
Terrina di Foie Gras, mandorla, amarena e Sauternes * (1,3,7,8,12)
€ 35.00
Primi Piatti
Spaghettone all’astice e lime (piatto storico dal 1965) * (1,2,7,9,12)
€ 42.00
Linguina alle vongole, salsa al pane e bergamotto (1,4,7,8,11,12,14)
€ 32.00
Risotto Champagne e ricci di mare (min. 2 persone) *(2,4,7,12,14)
€ 40.00 p.p.
Gnocchetti agli scampi, pane croccante e cedro *(1,2,3,4,7,8,9,12,14)
€ 34.00
Cappelletti d’anatra, burro di alici e pomodoro * (1,3,4,5,6,7,8,9,12)
€ 28.00
Secondi Piatti
Dentice alla brace, insalata di germogli e cannolicchi, salsa alla Gardesana (4,6,7,9,14)
€ 40.00
Pescato in guazzetto, calamaretti e lupini * (1,2,4,6,7,9,12,14)
€ 40.00
Scampi, aromi del Garda, datterini infornati e maionese espressa *(2,6,10,12)
€ 55.00
Branzino al sale, alla maniera storica del Capriccio (per 2 persone) (4,7,12)
€ 50.00 p.p.
Filetto alla brace, nocciole, asparagi e salsa olandese (3,7,8,9,12)
€ 45.00
Piccione ai frutti rossi (7,9,12)
€ 40.00
Per poter vivere un’esperienza culinaria più autentica, chiediamo ai nostri Ospiti di voler degustare almeno due portate dalla nostra Carta.
I nostri Dolci
Torta di mele, crema inglese (dolce storico dal 1965) (1,3,5,7,8)
€ 16.00
Variazione di cioccolati, salsa allo sherry (1,3,5,7,8,12)
€ 16.00
Ma è un Tiramisù? da condividere per due persone (1,3,5,7,8,11,12)
€ 28.00
Croccante al limone, cioccolato bianco e passion fruit (1,3,7,8)
€ 16.00
Zuppetta di frutti rossi, gelato al latte e meringa fiammata (1,3,5,7,8,12)
€ 16.00
Sorbetti e gelati del giorno (3,7,8,12)
€ 14.00
Abbinamenti
Gin Tonic Regular
€ 15,00
Gin Tonic Premium
€ 20,00
Passito
€ 12,00
Riesling Auslese
€ 15,00
Sauternes
€ 16,00
Allergeni:
1 Cereali contenenti glutine, 2 Crostacei e prodotti a base di crostacei, 3 Uova e prodotti a base di uova, 4 Pesce e prodotti a base di pesce, 5 Arachidi e prodotti a base di arachidi, 6 Soia e prodotti a base di soia, 7 Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), 8 Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci, 9 Sedano e prodotti a base di sedano, 10 Senape e prodotti a base di senape, 11 Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo, 12 Anidride solforosa e solfiti, 13 Lupini e prodotti a base di lupini, 14 Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Il menù può subire variazioni, nel rispetto della stagionalità dei prodotti e in correlazione con le disponibilità del mercato. Le preparazioni di alcuni nostri piatti potrebbero prevedere l’utilizzo di additivi alimentari naturali. In conformità con le prescrizioni previste dalla legge, il pesce destinato ad essere consumato crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva. Potrebbe inoltre essere stato mantenuto a temperature negative (≤-20°C per 24 ore/≤-35°C per 15 ore) e aver subito trattamento di congelamento. Gli alimenti potrebbero aver subito trattamento di congelamento. In presenza di allergie e/o intolleranze alimentari chieda al nostro personale che provvederà a fornirLe adeguate informazioni sui nostri cibi e bevande.
Ricordiamo che non è permesso fumare al tavolo: il nostro personale vi indicherà le aree riservate ai fumatori.