Rappresenta lo staff dirigenziale e assicura il perfetto funzionamento del servizio di ristorazione. Ottima conoscenza dei gusti e delle esigenze della clientela, oltre a possedere buone nozioni di enologia che completano la sua preparazione professionale.
Chef e patron ha rilevato la tradizione di famiglia, rinnovandola. Notevole è stata la sua crescita tecnica e la sua maturazione sensoriale tanto che la sua cucina moderna legata ai classici italiani e del Garda è stata giustamente premiata da una stella Michelin.
Dal Venerdì alla Domenica dalle 12.00 alle 14 dalle 19.00 alle 24.00 Lunedì, Mercoledì, Giovedì dalle 19.00 alle 24.00 Chiuso il Martedì (+39) 0365.551124