Menù di Natale
Natale… la Tradizione
Zucca al cartoccio, fonduta di taleggio e aceto stravecchio
Terrina di Foie Gras, pan brioche, amarene candite e mandorla
Ripiegato di ossobuco, fonduta al parmigiano, gramolata e salvia fritta
Entrecôte, salsa bernese e purea di patate
Il panettone del Capriccio con zabaione caldo
Piccola pasticceria
€135.00 P.P.
coperto incluso, escluse bevande
Natale… il Mare
Salmone marinato, mela cotogna in dolce forte
Granchio reale, crema di patate acida e caviale
Spaghettone all’astice e lime
(ricetta storica dal 1965)
Pescato, salsa Grenobloise, Tofee di cavolfiore
Il panettone del Capriccio con zabaione caldo
Piccola pasticceria
€135.00 P.P.
coperto incluso, escluse bevande